正統派刀削麺が食べられる山西刀削番茄牛肉麵

台北に刀削麺が食べられるお店はたくさんありますが、注文してみると生地を削るように切って作る麺ではなく、平たい太麺が出てくることもよくあります。山西刀削番茄牛肉麵ではコシのある正統派刀削麺が食べられます。

まだ暑さが続くのでスープ麺ではなくザーサイと豚肉の乾麺を注文。ザーサイと醤油膏（多分）で塩気十分です。よく混ぜてから食べます。

チャーハンやあんかけご飯等、ご飯物もあります。ルーロウ飯はレンゲ装着済みのダイナミックな状態で運ばれてきました。

自家製小皿料理も種類が豊富。コロナ禍以降、ラップやビニールで小皿料理を包むお店が増えた気がします。

こじんまりしたお店で相席になりましたが、刀削麺はとてもおいしかったです。

山西刀削番茄牛肉麵

住所

台北市内湖區内湖路一段393號

営業時間

11:30 – 14:00 / 17:00 – 21:00

定休日

土曜日

アクセス

MRT西湖駅から徒歩約5分