酸っぱいものやホルモン好きには多分たまらない客家料理の薑絲大腸。これは金山客家小館という客家料理レストランの薑絲大腸です。千切り生姜と酸味が大腸の臭みを抑えてくれているようです。
全体的に茶色っぽくまとまっていて見た目はイマイチですがとてもおいしい。
薑絲大腸はよく知られている客家料理で、台湾料理レストランでもメニューにあったりします。
旦那さんの実家ご飯にも時々薑絲大腸が出てきます。一般家庭でよく食べるものなのかはわかりませんが、旦那さんのご両親は客家人。お義父さんの好みに合わせてお酢たっぷりの味付けになっています。初めて食べた時は、強烈な酸味が衝撃的でしたがおいしいです。
金山客家小館
- 住所
- 台北市士林區福華路135號
- 営業時間
- 11:00-14:00 / 17:00-21:00
- 電話
- 02-2838-1566
- アクセス
- MRT芝山駅から徒歩約1分
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